Хлеб - всему голова. На прошлой неделе отмечали всемирный день хлеба. Говорят, что любая пища приедается, но хлеб — никогда. Поэтому в течение многих веков он сохранил свою простую формулу: мука, дрожжи, соль и вода. Менялись способы выпечки и приемы приготовления теста, но неизменными оставались и неповторимый аромат хлеба, и наше к нему отношение. Как и где рождается этот продукт и как выбрать к столу качественный хлеб?